PAPIN Denis - La manière d'amollir les os, et de faire cuire - Lot 45

Lot n° 45
Aller au lot
Estimation :
400 - 500 EUR
PAPIN Denis - La manière d'amollir les os, et de faire cuire - Lot 45
PAPIN Denis - La manière d'amollir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais, avec la description de la machine dont il faut se servir pour cet effet, les propriétez & les usages confirmez par plusieurs expériences. Amsterdam, Henry Desbordes, 1688. Petit in-12, plein veau d'époque, 6 ff-127 pp-6 ff-240 pp, 4 planches dépliantes, bon exemplaire. Seconde édition augmentée de ce livre très important, considéré comme le livre fondateur du procédé d'auto-cuisson des aliments et de la machine décrite plus tard dans l'encyclopédie sous le nom de "digesteur". Après la révocation de l'Édit de Nantes, Denis Papin s'enfuit de France pour l'Allemagne et continua de publier ses découvertes dans des revues allemandes ; il mourut à Magdebourg en 1715, pratiquement oublié de tous. En 1851, Blois, sa ville natale, lui érigea une statue. Exemplaire conforme à la description qu'en donne Vicaire [652-653].
Mes ordres d'achat
Informations sur la vente
Conditions de vente
Retourner au catalogue